隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，寵物越來(lái)越多的走進(jìn)了更多家庭，與之相應(yīng)的是寵物食品行業(yè)的迅猛發(fā)展。與普通的食品行業(yè)相同，寵物食品行業(yè)同樣對(duì)于產(chǎn)品安全和質(zhì)量具備相應(yīng)的要求。與其他食品一樣，寵物食品都具備一定時(shí)間的貨架期，在貨架期內(nèi)，寵物食品需保證不發(fā)生變質(zhì)或者營(yíng)養(yǎng)成分流失等問(wèn)題。影響寵物食品貨架期的因素很多，如添加劑（防腐劑）的使用，包裝，貯存條件（溫度、光照等）等。本文旨在討論包裝的完整性對(duì)于寵物食品貨架期的影響并提供包裝完整性的檢測(cè)方案。
據(jù)AAFCO的標(biāo)準(zhǔn)，寵物食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中主要有蛋白質(zhì)（18%以上）和脂肪，輔助營(yíng)養(yǎng)成分有氨基酸、礦物質(zhì)、粗纖維、粗灰分及維生素等。這些營(yíng)養(yǎng)成分能滿(mǎn)足寵物生長(zhǎng)的需求，讓寵物毛色保持油亮，卻也是微生物的良好天然培養(yǎng)基。寵物食品中的蛋白質(zhì)在微生物作用下會(huì)被分解成有機(jī)胺、硫醇等物質(zhì)，具有惡臭性，造成食品腐敗，其中的脂肪則極易被微生物分解而產(chǎn)生具有刺激氣味的酮和醛等酸敗物質(zhì)。這些分解后的低分子物質(zhì)不僅影響了寵物食品的感官，而且也已經(jīng)喪失了蛋白質(zhì)、脂肪等原有物質(zhì)應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，無(wú)論是在生產(chǎn)過(guò)程中還是貨架上都要盡可能地抑制微生物的活性。
*，微生物的繁育需要一定的環(huán)境，其中重要的三個(gè)因素即是環(huán)境溫度、氧氣和水分。氧氣是造成酸敗的主要外因，氧氣含量越少，酸敗的可能性就越小，而水分則能為微生物提供活動(dòng)環(huán)境，加速脂肪的水解，縮短食品的保質(zhì)期。在貨架期，包裝中的氧氣和水分的含量更多依賴(lài)于寵物食品包裝袋的完整性和阻隔性能。其中，包裝的完整性對(duì)于貨架期具有直接的影響。
包裝完整性對(duì)于貨架期的影響：
目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的寵物食品包裝有塑料軟包裝、復(fù)合塑料包裝、紙塑包裝、鋁塑包裝和馬口鐵包裝罐等。無(wú)論是哪種包裝形式，包裝的完整性是包裝質(zhì)量的要求。如果包裝存在小裂縫或者孔隙，空氣中的氧氣和水蒸氣會(huì)通過(guò)這些空隙進(jìn)入包裝內(nèi)，寵物食品無(wú)疑很容易發(fā)霉變質(zhì)。
包裝完整性檢測(cè)方案：
一般地，包裝的完整性問(wèn)題容易出現(xiàn)在包裝袋的熱封處、包裝罐的桶蓋等材料對(duì)接的部位。通過(guò)對(duì)包裝完整性的檢測(cè)，可有效地對(duì)寵物食品的包裝進(jìn)行質(zhì)量控制，從而避免寵物食品包裝在生產(chǎn)、運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生包裝破損等問(wèn)題，保證寵物食品的貨架期和產(chǎn)品品質(zhì)。
1、寵物食品包裝的整體密封性測(cè)試
密封性能測(cè)試可以判定寵物食品包裝的整體完整性，可分為正壓測(cè)試和負(fù)壓測(cè)試兩種方法。以下主要講一下負(fù)壓測(cè)試法。
濟(jì)南辰馳MFY-01密封試驗(yàn)儀屬于負(fù)壓測(cè)試，該儀器是按照GB/T 15171標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)而成，測(cè)試原理為將試樣放入真空罐，對(duì)真空罐進(jìn)行抽真空，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，觀察試樣膨脹或試樣內(nèi)氣體外溢的情況，據(jù)此來(lái)判斷試樣的密封性能。MFY-01可測(cè)試試樣整體的密封性能，通過(guò)MFY-01可檢測(cè)包裝材料的各種針眼、不明顯的裂口及封口質(zhì)量。
2、寵物食品包裝袋的剝離強(qiáng)度和熱封強(qiáng)度測(cè)試
通過(guò)濟(jì)南辰馳WDL-01電子拉力試驗(yàn)機(jī)檢驗(yàn)包裝袋的剝離強(qiáng)度，可以直觀的判定復(fù)合包裝袋的復(fù)合質(zhì)量。試驗(yàn)時(shí)，將包裝袋裁成長(zhǎng)條試樣，對(duì)復(fù)合層進(jìn)行預(yù)剝離，將預(yù)剝離的試樣兩頭裝夾在設(shè)備上下夾具上，通過(guò)儀器將其剝離，記錄剝離復(fù)合層所需的剝離力值，并計(jì)算剝離強(qiáng)度。如果剝離強(qiáng)度過(guò)低，則說(shuō)明復(fù)合質(zhì)量差，包裝袋無(wú)法地實(shí)現(xiàn)多層材料分散受力、共同起到阻隔性的質(zhì)量預(yù)期，跌落時(shí)包裝容易破裂，阻隔性能低于預(yù)期。
熱封強(qiáng)度代表了包裝封口的強(qiáng)度。利用WDL-01電子拉力試驗(yàn)機(jī)可方便快捷地檢驗(yàn)寵物食品軟包裝袋的封口強(qiáng)度。只需從包裝袋與熱封部位成垂直方向上任取一段足夠長(zhǎng)度的試樣，將試樣以熱封部位為中心，打開(kāi)成180°，把試樣的兩端分別裝夾在設(shè)備的上下夾具上，測(cè)試熱封處被分離的力值，計(jì)算熱封強(qiáng)度。如果熱封強(qiáng)度過(guò)低，則在搬運(yùn)過(guò)程中容易造成封口開(kāi)裂與寵物食品散落，導(dǎo)致寵物食品與空氣中的氧氣和水分接觸，食品容易霉變。
總結(jié)：
綜上所述，包裝的完整性會(huì)直接影響寵物食品的貨架期。因此，為保證寵物食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)寵物食品的貨架期，對(duì)包裝的完整性進(jìn)行檢測(cè)是非常必要的。通過(guò)對(duì)包裝完整性的檢測(cè)，寵物食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家可以做到對(duì)于包裝質(zhì)量的監(jiān)控并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整包裝材料或包裝工藝，由此也可避免因?yàn)榘b質(zhì)量帶來(lái)的寵物食品的質(zhì)量問(wèn)題。欲了解詳情，請(qǐng)致電0531-58782853.58796865濟(jì)南辰馳試驗(yàn)儀器有限公司。
